طرز تهیه آش دوغ

دانلود آهنگ جدید دانلود آهنگ جدید ایرانی با لینک مستقیم

جمهوری اسلامی ایران

پست ویژهSpecial POST

آش دوغ یکی از آش های محلی و اصیل استان کردستان است که مردمان این استان روی این آش تعصب زیادی دارند و علاوه بر فصل سرما، همه ی مردم استان کردستان آش دوغ را وقتی روز سیزده بدر بیرون می روند روی آتش درست می کنند و برای عصرانه سرو می کنند. این آش باید با دوغ محلی پخته شود و از روغن اصلا استفاده نمی شود، تمام خوشمزگی اش دوغ به تند بودن آن است یعنی باید از فلفل تند و آتشین استفاده کرد.

طرز تهیه آش دوغ

مواد لازم برای آش دوغ :

دوغ محلی : ۸ تا ۱۰ لیوان
سبزی آش ( تره، گشنیز و نعنا ) : ۵۰۰ گرم
نخود : یک و نیم پیمانه
برنج : یک و نیم پیمانه
بلغور گندم : یک پیمانه
نمک : به مقدار لازم
فلفل : یک قاشق غذا خوری

طرز درست کردن آش دوغ :

نخود و بلغور گندم و برنج را از یک شب قبل به این شکل خیسانده و آماده می کنیم. هرکدام را جداگانه در یک ظرف قرار می دهیم و روی هرکدام ۱ لیوان آب میریزیم و هر نیم ساعت یک بار آب آن را عوض می کنیم. به مدت ۳ بار این کار را تکرار می کنیم. سپس تا روز بعد که میخواهیم آش را درست کنیم کنار می گذاریم.

آب نخود، بلغور گندم و برنج را دور می ریزیم و هر کدام را جداگانه در ظرف کنار میگذاریم، سپس سبزی ها را پاک کرده ( برگ سبزی را از ساقه جدا کنید و ساقه های آن را دور بریزید )، سبزی را خوب شسته و همه را یکدست خرد می کنیم و در یک ظرف تمیز کنار می گذاریم.

حالا بلغور گندم و نخود را باهم مخلوط می کنیم و در یک قابلمه بزرگ قرار می دهیم و مقداری آب روی آن می ریزیم و روی حرارت ملایم اجاق به مدت ۲۰ دقیقه قرار می دهیم تا نیم پز شوند. ( آب به مقداری باشد که اندازه ۳ بند انگشت روی بلغور و گندم را بپوشاند.)

بعد از اینکه نیم پز شد برنج و سبزی خرد شده را به آن اضافه می کنیم و به مدت نیم ساعت می گذاریم تا خوب پخته شوند.

دوغ را در یک قابلمه بزرگ میریزیم و یک عدد تخم مرغ به آن اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم اجاق قرار می دهیم و خوب هم میزنیم تا تخم مرغ در دوغ کامل حل شود، مدام هم می زنیم تا به جوش آید.

طرز تهیه آش دوغ

( گنجایش قابلمه باید به اندازه ای باشد که هم دوغ و هم موادی که در مرحله بعدی به آن اضافه می کنیم جا شود تا راحت بتوانیم آن را هم بزنیم و مواد به خوبی پخته شوند).

وقتی دوغ به حالت جوش درآمد، مواد پخته شده (بلغور، نخود، برنج و سبزی) را به آن اضافه می کنیم.

سپس فلفل و نمک را به آش دوغ اضافه می کنیم وبه مدت ۴۰ دقیقه مرتب هم می زنیم، نباید یک لحظه هم دست از هم زدن برداریم تا بجوش می آید، وقتی چند غل زد آن را از روی اجاق برمی داریم تا کمی سرد شود، سپس در ظرف مورد نظرمان میریزیم. برای تزیین آش نیاز به پیاز داغ یا نعنا داغ نداریم. آش دوغ به صورت ساده سرو می شود.

منبع:طرز تهیه آش دوغ

طرز تهیه آش دوغ

طرز تهیه آش دوغ
Rate this post

توجهبرای دانلود جدید ترین آهنگ ها با لینک مستقیم پر سرعت از این پس در گوگل کلمه شتاب موزیک را سرچ کنید.
برچسب ها
خوانندگان
تاریخ انتشار : ۲۳ بهمن ۱۳۹۶
نظر شما درباره این آهنگ؟


نام شما :    

ایمیل شما :


لینک های اصلی سایت
خوانندگان
برچسب ها
پربازدید ترین ( 7 روز گذشته )
آخرین مطالب
دانلود فیلم
  • خرید بک لینک قوی
  • تشخیص جنسیت جنین از روی ناف مادر
  • آپدیت نود 32 به تاریخ امروز
  • ترمیم مو
  • پرینتر سه بعدی
  • گاوصندوق
  • گاو صندوق کاوه
  • صندلی ماساژور
  • فروش اقساطی خودرو
  • صدور مسترکارت فیزیکی
  • هاست سی پنل
  • ثبت دامنه
  • چت روم
  • تورمسکو
  • كنكور آسان است
  • اوج يادگيري
  • قيمت كنكور آسان است
  • انتشارات گيلنا
  • مهندس امير مسعودي
  • برنامه ریزی رایگان
  • رتبه برتر
  • محصولات کنکور۹۸
  • منابع دهم یازدهم
  • مهندس عارف ربيعيان
  • خرید vpn ساکس
  • خرید نهال
  • خرید خانه در گرجستان
  • تور تایلند
  • تور بالی
  • تشخیص ترکیدگی لوله با دستگاه
  • تور ارزان گرجستان
  • انجام پروژه متلب
  • خرید ورق
  • خرید فرش
  • خرید عرقیات
  • همسریابی
  • لوازم یدکی لیفان
  • گیفت کارت گوگل پلی
  • آموزشگاه معماری در شیراز
  • تور استانبول
  • خرید نهال میوه
  • تشریفات مجالس
  • هتل در مشهد
  • چت روم
  • ShetabMusic - Copyright © 2017 - All rights reserved بهینه سازی و صعود توسط میهن بک لینک