طرز تهیه آش ترش زنجان

دانلود آهنگ جدید دانلود آهنگ جدید ایرانی با لینک مستقیم

جمهوری اسلامی ایران

پست ویژهSpecial POST

طرز تهیه آش ترش زنجان

آداب و رسوم هر منطقه در طی سالیان طولانی شکل گرفته و سینه به سینه به نسل‌‌های بعدی منتقل می‌‌شود. مردم زنجان نیز با توجه به قدمت تاریخی شهر، دارای آداب و رسوم ویژه‌ای هستند. طبخ غذاهای مختلف برای اعیاد و در ایام خاص، بخشی از این آداب و رسوم را تشکیل می‌دهد. با توجه به اینکه شهر زنجان در منطقه سردسیر و کوهستانی واقع شده است، غذاهای محلی این منطقه پرانرژی بوده و سرشار از مواد مغذی می‌‌باشد. از جمله غذاهای محلی استان زنجان می‌توان به شش انداز و آش ترش اشاره کرد که برای عید نوروز طبخ می‌شود.

یکی از آش‌‌های محلی استان زنجان است که معمولا خانواده‌‌ها برای سیزده بدر آن را تهیه کرده و در دامن طبیعت مصرف می‌کنند.

مواد لازم آش ترش ( برای 5 نفر):

نخود پخته شده………………………..100 گرم

لوبیا پخته شده…………………………100 گرم

عدس پخته شده……………………….50 گرم

سبزی خرد شده……………………..500 گرم

رشته………………………………….به میزان دلخواه

آلو سیاه خشک شده……………….10 عدد

زردالو خشک شده یا برگه زردالو…..50 گرم

هویج خرد شده……………………….1 عدد متوسط

سیب زمینی خرد شده……………..1 عدد متوسط

لبو پخته شده خرد شده……………1 عدد متوسط

آرد گندم………………………………1 قاشق غذاخوری

سرکه…………………………………به میزان دلخواه

نعناع سرخ شده…………………..جهت تزئین

سیر سرخ شده…………………….5 حبه

نمک، ادویه، زردچوبه………………به میزان دلخواه

مراحل تهیه آش ترش:

طرز تهیه آش ترش زنجان

نخود و لوبیا را از شب قبل در آب خیسانده و چندین بار آب آن را عوض می‌کنیم تا مواد نفاخ آن خارج شوند. بعد از پخته شدن حبوبات، هویج و سیب زمینی را اضافه کرده، صبر می‌کنیم تا نرم شوند، سپس آلو، برگه زردالو و لبو را اضافه می‌‌کنیم. لبو یک رنگ قرمز ملایمی به آش می‌دهد. بعد از اینکه مواد کاملا پخته شدند، سبزی آشی را اضافه می‌کنیم. ( در فصل بهار با توجه به رویش سبزی‌‌های محلی از جمله گل آقا، خان آقا و غازیاغی در دامنه کوههای زنجان، برای طبخ آش‌‌های محلی از جمله آش ترش از این دسته سبزیجات تازه بیشتر استفاده می‌‌شود). برای اینکه آش به غلظت مطلوبی برسید، آرد را در کمی آب جوش کاملا هم میزنیم تا حل شده و یکنواخت شود. سپس به آش اضافه می‌کنیم. متناسب با ذائفه سرکه، نمک، ادویه را اضافه می‌کنیم. در مرحله آخر، رشته را می‌‌افزاییم. کمی از پیاز و سیر سرخ شده را داخل آش ریخته و مابقی را جهت تزئین آش استفاده می‌کنیم. بعد از این‌که آش جا افتاد. در ظرف مناسبی ریخته و با نعناع، سیر و پیاز سرخ شده تزئین می‌کنیم. این آش دارای طعم ترش و شیرینی است و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی یا پیش غذا

مصرف شود.

انرژی کل: 1400 کیلوکالری

این غذا بجز گروه لبنیات، حاوی سایر گروه‌های اصلی غذایی (غلات، سبزی، میوه، حبوبات) می‌باشد.

آش ترش به دلیل وجود سبزی، حبوبات، برگه زردالو، آلو و لبو حاوی فیبر مناسبی می‌‌باشد و برای افراد مبتلا به یبوست، کلسترول بالا و فشارخون مفید است.

منبع:طرز تهیه آش ترش زنجان

طرز تهیه آش ترش زنجان

Rate this post

توجهبرای دانلود جدید ترین آهنگ ها با لینک مستقیم پر سرعت از این پس در گوگل کلمه شتاب موزیک را سرچ کنید.
برچسب ها
خوانندگان
تاریخ انتشار : ۹ فروردین ۱۳۹۷
نظر شما درباره این آهنگ؟


نام شما :    

ایمیل شما :


لینک های اصلی سایت
خوانندگان
برچسب ها
پربازدید ترین ( 7 روز گذشته )
آخرین مطالب
دانلود فیلم
  • خرید بک لینک قوی
  • تشخیص جنسیت جنین از روی ناف مادر
  • تور استانبول
  • بلیط هواپیما
  • ترمیم مو
  • نمونه فاکتور رسمی
  • گیفت کارت
  • پرینتر سه بعدی
  • گاوصندوق
  • گاو صندوق کاوه
  • طراحی سایت
  • كنكور ٩٧
  • دانلود جزوه درسي
  • كنكور ٩٧
  • برنامه ريزي رايگان
  • اوج يادگيري
  • جزوه رتبه برتر
  • كنكور
  • اوج يادگيري
  • كنكور آسان است
  • مهندس امير مسعودي
  • تور استانبول لحظه آخری
  • صندلی ماساژور
  • خرید تخم نطفه دار
  • فروش اقساطی خودرو
  • لیپوساکشن
  • اصلاح طرح لبخند
  • قیمت بلیط هواپیما
  • متخصص لاغری
  • تور ترکیه از مشهد
  • جعبه پذیرایی
  • تقویت رشد مو
  • بزرگترین پایگاه خبری ایران
  • بادکنک تبلیغاتی
  • پارتیشن شیشه ای
  • گرد کن خمیر
  • لیوان کاغذی
  • تبلیغ اینترنتی
  • صدور مسترکارت فیزیکی
  • فشارسنج
  • پیش بینی فوتبال
  • هموروئید
  • مبل تالار
  • ShetabMusic - Copyright © 2017 - All rights reserved بهینه سازی و صعود توسط میهن بک لینک